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Colección Vivanco 4 Varietales Blanco de Guarda 2015, estuche de 1 botella (Rioja)

25.65 (impuestos incluidos)

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Grado:

12.5% vol.

Variedad:

40% Garnacha blanca, 30% Maturana blanca, 20% Tempranillo blanco, 10% Viura

CATA

Vista:
Verdoso, casi eléctrico, brillante.
Nariz:
Compleja, con tremendas notas minerales y a hidrocarburo. Con el paso del tiempo aparece la fruta más escarchada, pero fresca y aún viva.
Boca:
Larga, densa, con una gran salinidad. Un vino para disfrutar y que seguirá creciendo como el tiempo.
Temperatura de servicio:
Entre 9 y 12ºC.
Consumo:
Óptimo hasta 2022 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje:
Mariscos, verduras, todo tipo de pescados, pero sobre todo los azules y grasos. También con quesos y arroces.
SKU: 000-0521 Categorías: , ,

VIÑEDO Y ELABORACIÓN

Nombre:
Finca El Bosque
Descripción:
Viñedo situado en San Vicente de la Sonsierra.
Clima:
Se fue el frío y volvió el tiempo estable, con más horas de sol y menos sufrimiento. Es una añada casi histórica para las variedades blancas de Rioja que se vendimiaron antes de la entrada importante de lluvias.
Cosecha:
Vendimia manual de cada una de las variedades en pequeñas cajas de diez kilogramos de capacidad.
Vinificación:
Enfriamiento en cámara de frío hasta que la temperatura de la uva alcance los 3ºC y selección de todos los racimos antes de su encube. Doble selección de racimos y encube. Cada variedad se elabora por separado. Tras una breve maceración de los racimos de uva entera en frío (entre 10-12 horas), únicamente el mosto lágrima obtenido fermenta en un 80% en pequeños depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada (12-15ºC) para conservar toda la expresión varietal, y en un 20% en barricas de roble francés de 500 litros, nuevas y de segundo año.
Envejecimiento:
El 80% del vino obtenido permanecen en contacto con sus lías en depósito de acero inoxidable durante 12 meses. El resto, un 20%, permanece, también, en contacto con sus lías finas durante este mismo periodo de tiempo en barricas de roble francés de 500 litros (nuevas y de segundo año). Tras su crianza, se realiza el 'coupage'.
Embotellado:
El vino descansa en el botellero durante 24 meses antes de su salida al mercado.

Información adicional

Peso 1 kg

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